何処よりも美味しいビーフシチュー

と言ってくれる妻の為に、久しぶりに作ってあげました♪
お肉は前日から赤ワインに漬けております!

そして・・・
こだわりアイテムの1つ!
ストウブの27cm楕円のお鍋!
10皿分のビーフシチューを作るにはかなりジャストサイズ!

ストウブはゴロゴロ具材のカレーやシチューがホクホクに、そして柔らかく作れます!
じゃがいもはメークイン、人参は地元農家の「甘い人参」ってやつをGETしました!

 

じゃーん!
食べた瞬間、口の中に牛の旨味と香りが広がる、濃厚なビーフシチューが完成しました!
初めはストウブの真骨頂である、「無水」調理し、で各具材から出る水分を具材達に染み込ませてから水入れてます。
スープカレーなんかも、お店で食べるより美味しく出来ます!

じゃがいもホクホク
人参激甘で柔らか
お肉トロトロ・・・
シチュー濃厚・・・
玉ねぎ・・・とろけて存在がほぼなくなる(笑)

野菜がホントに甘いんです!子ども達も凄くがっついて食べます!
妻も大満足で明日も楽しみにしてくれてるので、良かったです(笑)
ストウブ様様ですね
( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

赤ワインって・・・
どうしてもお肉を漬けたり、ミートソースで使ったりするので・・・
飲む気になれない(笑)
まあ、お酒自体が好きではないので・・・カクテル以外は基本飲みませんけどね
(;´▽`A``

2016年12月27日